De pastabijbel: Roberta Pagnier

De pastabijbel
Auteur: Roberta Pagnier
Uitgever: Overamstel Uitgevers/Carrera Culinair
Jaar: 2017
Bladzijden

Met meer dan 130 recepten, handige tips en aanwijzingen laat Roberta in Pastabijbel de oneindige mogelijkheden van pasta zien, uiteraard geheel volgens Italiaanse traditie. Aan de hand van heldere instructies en stap-voor-stapfotografie leer je alles over het maken van verschillende soorten pasta’s en sauzen. Van klassiekers zoals spaghetti carbonara en alle vongole tot minder bekende gerechten als pizzoccheri alla valtellina en zite alla sangiovanello. Pastabijbel is voor zowel de beginnende kok als het kookwonder een verrassend en leerzaam naslagwerk.

Mening Marjon
Ik ben gek op koken én op kookboeken en helemaal op leuke digitale koopjes. Dit digitale boek kocht ik voor 4,99 en staat nu op mijn iPad. En wat een heerlijk boek! En dat zeg ik, terwijl ik me had voorgenomen nooit meer een Italiaans kookboek aan te schaffen nadat ik dat fantastische boek over de échte keuken van Italië had gekocht: De Zilveren Lepel. Maar dit boek specificeert zich op het gebied van pasta en daar valt nog veel te leren. Wat is de betekenis van de verschillende pastavormen, hoe zijn ze ontstaan, welke saus past bij welke pasta, enzovoort. Heel duidelijk wordt uitgelegd hoe je pasta maakt, waar je op moet letten als je het niet maakt en dus gaat kopen. Natuurlijk staan er recepten in om het zelf te maken, begeleid door afbeeldingen. Daarnaast staan er vele recepten in van pastasauzen en vulling. Allemaal toegankelijke recepten met niet al te veel ingrédiënten. Wat een heerlijk boek!

Slowcooker – Eet Paleo: Marinka Bil

Slowcooker – Eet Paleo
Auteur: Marinka Bil
Uitgever: Eetpaleo
Jaar: 2016
Bladzijden: 168

De slowcooker is hét ultieme apparaat in de Paleo keuken. Zeker wanneer je niet zo veel tijd of zin hebt om te koken, maar je toch graag een gezonde maaltijd op tafel zet. In Paleo Slowcooker vind je maar liefst 64 recepten voor de slowcooker. Zo zet je in een handomdraai de lekkerste maaltijden op tafel, en dat alles met een minimale voorbereiding. Een makkelijke, maar toch heerlijke maaltijd bereiden is met een slowcooker een fluitje van een cent. Je stopt alle ingrediënten erin, zet het apparaat aan en een aantal uren later is het klaar. De smaken zijn perfect op elkaar in getrokken en alle ingrediënten zijn heerlijk mals en zacht. Zo smaakvol is je maaltijd nog nooit geweest. En dat terwijl je slechts 10 minuten hebt besteed aan de voorbereidingen. Hoe gemakkelijk wil je het hebben? Met een slowcooker kan echt iedereen een geweldige maaltijd op tafel zetten. En met dit boek zorg je ervoor dat je altijd inspiratie genoeg hebt. Elke dag opnieuw.

Mening Marjon
Sinds een half jaar heb ik een slowcooker: simpel gezegd doe je er ’s ochtends alle ingrediënten in en ’s avonds is je eten klaar. De smaken van de kruiden trekken heerlijk in het eten en omdat het niet kookt of bakt blijven de voedingsstoffen ook meer behouden. Ik had al diverse slowcooker-boeken in handen gehad, maar ze zijn allemaal omslachtig in de zin van dat er veel ingrediënten nodig zijn of bijzondere ingrediënten. En toen kreeg ik het boek van Marinka Bil in handen en werd ik pas echt enthousiast. Waarom? Haar recepten zijn rechttoe rechtaan, geen rare dingen, gewoon lekker en compleet. En omdat het op basis van Paleo is, weet je ook dat het gezond is. Moet je dan Paleo aanhangen om van dit boek te genieten? Nee! Je kan er rustig iets bij kiezen wat niet Paleo-proof is (zoals rijst of aardappelpuree), maar het hoeft niet. De maaltijden zijn compleet.

Het boek is een stevige paperback en bij elk recept staat ook een foto. De recepten zijn overzichtelijk opgesteld. Het boek is als volgt opgesteld:

Inleiding
Alles over de slowcooker
De meest voedzame bouillon
Kooktijden
Restjes bewaren en opwarmen
Recepten (Basics, Soepen, Stoofschotels, Voor de vleesliefhebber, Makkelijkste maaltijden, Bijgerechten, Zoete zaken
Receptenindex

Ik heb er al heel wat uit klaargemaakt. Zoek je nog een kookboek voor de slowcooker? Dan is dit een aanrader!

Blokker – Huishoudwinkel in crisistijd: Bas Nieuwenhuijsen & Richard Otto

Blokker – Huishoudwinkel in crisistijd
Auteurs: Bas Nieuwenhuijsen & Richard Otto
Uitgever: Tens Media BV Hilversum
Jaar: 2017
Bladzijden: 112

In 1936, midden in de grootste economische crisis van de vorige eeuw, balanceerde het familiebedrijf Blokker op de rand van de afgrond. Oprichter Jacob Blokker had zulke zware schulden, dat zijn zoon Albert uit Nederlands-Indië moest terugkomen om met zijn eigen geld het bedrijf te redden.

Blokker groeide uit tot een winkelketen en had weinig last van de economische recessie van de jaren tachtig. Onder leiding van ras ondernemer Jaap Blokker groeide het winkelconcern eind jaren ’80 explosief en nam het eind jaren ’80 diverse bekende winkelketens over, waaronder Blokker, Casa, Hoying, Leen Bakker en Xenos. De ‘Goedkoope IJzer & Houtwinkel’ die Jacob in 1896 de dag na zijn huwelijk had geopend, was een internationaal imperium geworden.

Na de economische recessie van 2008 en het overlijden van Jaap Blokker verkeert het bedrijf nu opnieuw in crisis. De Blokker winkels zijn na een miljoenen investering door de familie gerestyled, maar lijden fors verlies. Het concern krimpt in: van de zeven winkelformules blijft alleen Blokker over en duizenden medewerkers verliezen hun baan. Zal Blokker deze crisis te boven komen, of komt er een einde aan het succesverhaal van deze familiedynastie in huishoudelijke artikelen?

Mening Marjon
Een leuk en boeiend (niet al te dik) boek over de geschiedenis van Blokker, een winkel die we allemaal kennen. Vroeger liep ik er de deur plat maar nu kom ik er zelden. Zijn we verzadigd met al die leuke en handige huishoudelijke handigheidjes? In dit boek wordt op prettige manier uitgelegd wat er in het verleden – ver weg en dichtbij – misging bij Blokker. Maar ook wat er allemaal goed ging. Met leuke foto’s, anekdotes en logo’s door de jaren heen. Wel kwam ik veel fouten in de tekst tegen: dubbele woorden, delen van woorden die misten en grammaticale fouten. Maar dat mag de pret niet drukken.

Het hartige bakboek: Rutger van den Broek

Het hartige bakboek
Auteur: Rutger van den Broek
Uitgever: Overamstel Uitgevers
Jaar: 2017
Bladzijden: 225

‘Het meest geweldige van de boeken van Rutger is dat je zeker weet dat elk recept gewoon klopt en maakbaar is!’ – Janny van der Heijden, culinair publicist en jurylid van ‘Heel Holland Bakt’
Na drie succesvolle bakboeken met zoete recepten vond Rutger van den Broek het de hoogste tijd om eens op de hartige toer te gaan. Het hartige bakboek bevat 60 hartige bakrecepten met ruim 70 variaties, verdeeld over 8 hoofdstukken: ‘Basisrecepten’, ‘Klein maar fijn’, ‘Lekker voor tussendoor’, ‘Mandvol broodjes’, ‘Brood op de plank’, ‘Van plaat tot taart, ‘Groots gebakken’ en ‘Bijna helemaal zelf gebakken’. Van borrelhapjes tot flammkuchen, van hartige muffins tot pasteitjes en van gevulde broodjes tot een compleet hoofdgerecht.

Mening Marjon
Ik kijk weinig tv en wist dus niet dat Rutger winnaar van de eerste Heel Holland Bakt is. Maar als je dit boek ziet, begrijp je dat wel   Wat een heerlijk boek! Ik sta graag in de keuken, maar ben helemaal niet gek op zoet. Dan is dit boek helemaal een aanrader! Het maakt ook dat je dit kan plannen voor de lunch, het diner en als hoofdgerecht. Salade erbij en je bent klaar.
Het boek is ingedeeld in verschillende hoofdstukken:

Basisingrediënten
Bakbenodigdheden
Begrippen en technieken
Basisrecepten
Klein maar fijn
Lekker voor tussendoor
Mandvol broodjes
Brood op de plank
Van plaat tot taart
Groots gebakken
Bijna helemaal zelf gebakken

De recepten zijn behalve niet te ingewikkeld, ook heel prettig en overzichtelijk omschreven, voorzien van foto’s (basisrecepten) van elke stap in het proces. Van bitterbal tot kaaskroketten, van speltbierbrood tot quiche en van pizza tot laagjesbrood. Tussen de recepten door staan ook zeer smakelijke foto’s: elk recept is ook als foto afgebeeld.

Achterin een receptenregister.

Aanrader voor iedereen die graag bakt en wel eens iets anders wil dan zoet gebak.

Beren op de weg: Gijs van Middelkoop

Beren op de weg
Auteur: Gijs van Middelkoop
Uitgever: Uitgeverij Elmar BV
Jaar: 2014
Bladzijden: 169

Gijs van Middelkoop en zijn vriendin Aimée gaan weer fietsen! Dwars door de Rocky Mountains deze keer, in Canada en de USA. Tijdens het eerste deel van hun reis moeten ze de weg nogal eens delen met hongerige beren. En dat zorgt voor de nodige complicaties. Een jaar later vervolgen ze hun tocht, maar dan duiken er hele andere beren op. Het is zelfs zo erg, dat de fiets tijdelijk aan de kant moet worden gezet. En net wanneer de rust een beetje terugkeert, barst het natuurgeweld los. Dan moeten ze alsnog alle zeilen bijzetten, om te voorkomen dat deze reis in een nachtmerrie eindigt… Gijs van Middelkoop is een begenadigd verteller, die zijn belevenissen op grootse wijze weet te verwoorden. Daarmee wordt Beren op de weg een spannend, onderhoudend en hilarisch boek.

Mening Marjon
En ook in dit boek word je meegesleurd met de avonturen van Gijs en Aimée op de fiets. Deze keer fietsen ze van Canada naar Amerika en gaan ze een jaar later vanaf dat eindpunt weer verder. En dan gaat er van alles mis. Ademloos lees je mee en waan je je daar, mede dankzij de sfeerbeschrijvingen. Het boek is gewoon een pageturner. Wat een aanrader.

Ikigai: Héctor García (Kirai) & Fransesc Miralles

Ikigai
Auteurs: Héctor García (Kirai) & Fransesc Miralles
Uitgever: Meulenhoff Boekerij
Jaar: 2016
Bladzijden: 192

Volgens de Japanse traditie heeft iedereen een ikigai, een reden van bestaan. Het is één van de geheimen van een lang, te­vreden en gezond leven, zoals de inwoners van Okinawa het leiden. Op dit Japanse eiland wonen meer gezonde en actieve honderdjarigen dan waar dan ooit ter wereld. Sommige mensen hebben hun ikigai al gevonden, maar velen zijn er nog steeds naar op zoek. De auteurs vertrokken naar Okinawa en interviewden honderden inwoners om te ontdekken wat volgens hen het geheim is voor een optimistisch en gezond leven. Zo is een populaire Japanse uitspraak Hara hachi bu, wat betekent ‘eet tot je voor tachtig procent vol zit’, dat is veel gezonder voor je lichaam. Ook hebben ze een moai, een groep mensen met dezelfde interesses die altijd voor je klaarstaan. En wat ze aanraden: ga nooit met pensioen, maar blijf altijd een doel hebben waarvoor je je bed uitkomt. García en Miralles kregen inzicht in wat de Japanners eten, hoe ze bewegen, werken en omgaan met anderen. En hoe het vinden van je ikigai betekenis geeft aan je leven en je laat zien hoe je honderd jaar in topvorm kunt leven. Dit boek helpt je om je eigen ikigai te vinden en vertelt over de Japanse flosofie die zorgt voor een gezond lichaam, geest en ziel.

Mening Marjon
Tja, wat is ikigai eigenlijk en waarom leven mensen langer een gelukkig en gezond leven met ikigai? De twee auteurs zoeken naar antwoorden en zetten dit uiteen in dit boek. Erg leuk om te lezen. We kunnen er veel aan doen: gezond eten en bewegen. Maar doet dat er echt toe? Is er meer? Er komt geen eenduidig antwoord maar toch ben je een stuk wijzer als je het boek uit hebt.

Sapiens: Yuval Noah Harari

Sapiens
Auteur: Yuval Noah Harari
Uitgever: Thomas Rap
Jaar: 2014
Bladzijden: 461

Honderdduizend jaar geleden waren er wel zes verschillende menssoorten. Nu is er maar één soort over, en dat zijn wij. Homo sapiens. Hoe komt het dat alleen wij zijn overgebleven? Hoe kwamen onze voorvaderen op het idee om steden en zelfs koninkrijken te stichten? Waarom gingen we in goden geloven, maar ook in natiestaten, en in bedrijven. Waarom vertrouwen we op geld, boeken en wetten? En hoe zal onze wereld er in de toekomst uitzien?

In Sapiens neemt Yuval Noah Harari ons mee op een fascinerende reis door de geschiedenis van de mensheid. Wie zijn we? Waar komen we vandaan? En hoe zijn we geworden wie we nu zijn? In zijn aanstekelijke relaas laat Harari ons kennismaken met een raadselachtig fenomeen: de mens.

Mening Marjon
Dit is een genre wat ik nooit lees maar wat me toch aantrok. En daar heb ik geen spijt van gehad. Het is zo leuk en toegankelijk geschreven dat je zonder moeite doorleest. Wat een boeiend boek! Ooit waren er 6 mens-soorten, wist je dat? Net als je verschillende hond-soorten (wolf, hyena, vos, enz.) en katachtigen (leeuw, tijger, panter, enz.) hebt. Maar nu is er alleen nog de homo sapiens. Hoe kon dit gebeuren? Hoeveel invloed heeft de mens op alles gehad? Hoe zijn we veranderd van jagende nomaden naar onze huidige vorm? Waarom zijn we in mythen en goden gaan geloven? Op bijna al die vragen krijg je antwoord. Wat een aanrader!

De draad weer oppakken: Jeroen Kleijne

De draad weer oppakken
Auteur: Jeroen Kleijne
Uitgever: AUP
Jaar: 2017
Bladzijden: 100

Hoe ga je verder als niets ooit nog hetzelfde zal zijn? Die vraag beantwoorden veertien mensen in De draad weer oppakken. Hun aangrijpende en inspirerende verhalen vormen een toonbeeld van de veerkracht van mensen. Zoals het verhaal van Dennis die zijn vrouw en kind verloor op de dag van de bevalling. Het verhaal van Wilco die jarenlang ten onrechte gevangen zat. En dat van Willie, slachtoffer van de nieuwjaarsbrand in Volendam. Allemaal mensen die na een schokkende gebeurtenis de draad van hun leven toch weer hebben opgepakt.

Deskundigen geven in het boek nuttige adviezen over hoe je verder gaat na een traumatische gebeurtenis of ingrijpend verlies. Ook als je leven ineens op zijn kop staat, is er vrijwel altijd een weg omhoog – al is die weg soms lang en bochtig. Dat maakt van De draad weer oppakken een hoopgevend boek.

Mening Marjon
Aangrijpende verhalen die je echt raken – verteld door 13 mensen, ieder hun eigen verhaal. Na elk verhaal staat hoe de psycholoog dit zou aanpakken. Al deze mensen kunnen op hun manier weer gelukkig zijn, al zijn ze getekend voor het leven – sommige ook letterlijk. Hoe zwaar ook; deze verhalen inspireren, geven hoop. Wat kan een mens sterk zijn.

Leg dat #@!ding nou ‘ns weg! : Marnix Pauwels

Leg dat #@!ding nou ‘ns weg!
Auteur: Marnix Pauwels
Uitgever: Water
Jaar: 2016

Ben jij je smartphone de baas? Dit boekje is er voor iedereen die (te) veel met z’n smartphone of ander scherm bezig is. Het geeft antwoord op vragen als: Waarom zijn apps zo verslavend? Wat doet Facebooken met je brein? Hoe komt het dat pubers niet meer met elkaar durven praten? Waarom maken smartphones ons bang en onzeker? En hoe kun je weer gezond leren omgaan met je scherm? ‘Leg dat #@!ding nou ‘ns weg’ is confronterend en begripvol, pittig en praktisch. Het staat vol feitjes, slimme tips en oefeningen voor relaxed gebruik van je scherm. Kortom: dit is het handigste boekje over dé verslaving van deze tijd! (En door de vormgeving hoeft niemand te weten dat je stiekem aan het lezen bent…)

Mening Marjon

Een boek dat wel eens heel confronterend kan werken. Maar tegelijk denk ik dat je het pas gaat lezen als je zelf wel voelt dat dat mobieltje je ook wel eens teveel wordt. Ik herkende mezelf ook in sommige stukjes, maar – gelukkig – niet in alles. Zou het misschien schelen of je bent opgegroeid met mobieltjes of juist niet, zoals ik? Ik heb de tijd zonder nog gekend, al heb ik ook al 20 jaar een mobieltje, besefte ik me laatst. Al met al kan het geen kwaad eens wat bewuster met je mobieltje om te gaan en dat laat de auteur duidelijk zien. Eerst houdt hij je een spiegel voor zodat je kan zien wat het bovenmatige gebruik van mobieltjes eigenlijk met je doet. Daarna komt de auteur met praktische tips en oplossingen. Eigenlijk zou iedereen dit eens moeten lezen!

Mijn leven in de wildernis: Miriam Lancewood

Mijn leven in de wildernis
Auteur: Miriam Lancewood
Uitgever: Kosmos Uitgevers
Jaar: 2017
Bladzijden: 320

In Mijn leven in de wildernis vertelt de Nederlandse Miriam Lancewood over haar leven in de wildernis van Nieuw-Zeeland. In 2010 verruilde ze de Achterhoek voor een leven ver van de bewoonde wereld. Samen met haar man Peter leeft ze zonder enige vorm van luxe een geïsoleerd leven in de verlaten bergen op het Zuidereiland van Nieuw-Zeeland. In het televisieprogramma Floortje naar het einde van de wereld zocht Floortje Dessing het echtpaar op. Een inspirerend verhaal over durf, keuzes en geluk.

Mening Marjon

Een meeslepend verhaal dat je niet alleen de romantische kant van een vrij bestaan laat zien, maar ook de moeilijke kanten. Zo moest Miriam als vegetariër leren een dier te schieten en vlees te eten. Alles om te overleven. Je legt het boek niet meer weg. Het is fantastisch dat iemand zo haar hart durft te volgen en alles wat zekerheid heet opgeeft. Klein minpuntje: ik miste de echte diepgang: in hoeverre verander je echt als je zo’n leven leidt, wat doet het met je – ondanks dat ze wel over haar gevoel vertelt, blijft het een beetje aan de oppervlakte hangen. En wat doet het met je als je weer even in de ‘normale’ wereld bent? Het heeft nu meer iets van een avonturenboek weg, wat het niet minder een aanrader maakt.

Blog op WordPress.com.

Omhoog ↑