Zomers koken: Yvon Jaspers

Zomers koken
Auteur: Yvon Jaspers
Uitgever: Carrera
Jaar: 2018
Bladzijden: 240
 

 

Meraki is alles wat je doet met bezieling, met overgave. Meraki is een werkwoord. Het is de hoeveelheid liefde en zorg die je besteedt aan iemand of iets. In de keuken betekent het dat je de simpelste gerechten heerlijk kunt laten smaken als je er maar genoeg meraki in verwerkt.
En andersom, als meraki ontbreekt smaakt het nergens naar. Yvon Jaspers neemt je in dit kleurrijke kookboek mee naar een zonnig eiland. Daar staat een oud keukentafeltje met een wapperend kleed in de wind. Niet keurig netjes gedekt, maar een beetje geïmproviseerd. Verschillend servies, verschillende glazen en een bij elkaar geraapt zooitje vorken. En rijk gevuld met de heerlijkste, zonnige gerechten. Iedereen heeft wat meegebracht: van soepen en pasta’s tot maaltijdsalades, van zeebaars van de grill tot kip uit de oven, van walnotencake tot citroentaart.
 

Mening Marjon
Hoewel het niet specifiek genoemd wordt, is dit kookboek gebaseerd op de Griekse keuken en de Griekse levensstijl. En het is absoluut een aanrader. Heerlijk gerechten, korte anekdotes, aantrekkelijke foto’s en geen ingewikkelde recepten met moeilijke ingrediënten.

Het boek is onderverdeeld in:
Soepen
Salades
Mezze (hapjes)
Groente
Vis & Vlees
Pasta & Granen
Sauzen & Kruidenmengsels
Zoet
Om samen te vieren (zoals een kinderfeest if Pasen)

De keukentafel van het noorden: Yvon Jaspers

De keukentafel van het noorden
Auteur: Yvon Jaspers
Uitgever: Carrera
Jaar: 2017
Bladzijden: 240

In De keukentafel van het Noorden toont Yvon Jaspers haar passie voor de Scandinavische keuken. Een kookboek waar je dagelijks leven enorm van opknapt, vol maakbaar, betaalbaar, puur en vooral heerlijk eten.
Geen haute cuisine, maar koken op open vuur, stoven, sudderen, vissen, paddenstoelen zoeken, vlierbloesem plukken én bakken. Van smushi tot smörrebröd, van kanelbullar tot kladdkaka. Vanaf nu geen dag meer zonder fika en nooit meer een winter zonder hygge.

Mening Marjon
Zoveel boeken zijn er volgens mij nog niet verschenen over de Scandinavische keuken. Daarom is dit boek extra leuk, vooral ook omdat het door Nederlandse ogen is gezien en samengesteld. Yvon Jaspers zou echt een tijdje met haar gezin door deze landen zijn getrokken om zo kennis te maken met de keuken daar. Maar ook met de gewoontes en de cultuur van de Noord-Europeanen, zoals het feit dat ze heel veel buiten zijn onder het mom van: slecht weer bestaat niet, slechte kleding wel. Het boek behandelt ontbijt, lunch, diner, tussendoortjes ‘s ochtends én ‘s middags en feestdagen. Het is voorzien van prachtige foto’s, een receptenindex en een ingrediëntenindex. Aanrader!

Maak een gratis website of blog op WordPress.com.

Omhoog ↑